Scheda di dettaglio
Titolo
Propiedades gustativas de los vinos tintos y su relación con la composición química no-volátil
Autori
Fernández Zurbano, Purifiacación
Sáenz Navajas, María Pilar
Gonzalo Diago, Ana
Avizcuri Inac, José Miguel
González Hernández, Marivel
Ferreira González, Vicente
Dizy Soto, Marta
Univ. Borgoña, Cent. Sciences du Goût e de l'Alimentation, Dijon, Francia
Univ. La Rioja-CSIC-Gobierno de la Rioja, Inst. Ciencias de la Vid y del Vino, Serv. Investigación y Desarrollo Tecnológico Agroalimentario, Logroño, España
Sáenz Navajas, María Pilar
Gonzalo Diago, Ana
Avizcuri Inac, José Miguel
González Hernández, Marivel
Ferreira González, Vicente
Dizy Soto, Marta
Univ. Borgoña, Cent. Sciences du Goût e de l'Alimentation, Dijon, Francia
Univ. La Rioja-CSIC-Gobierno de la Rioja, Inst. Ciencias de la Vid y del Vino, Serv. Investigación y Desarrollo Tecnológico Agroalimentario, Logroño, España
Fonte
Zubia. Monografías (informazioni aggiuntive disponibili solo per utenti autenticati)
Data di pubblicazione
2013
Soggetto
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ISSN
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Abstract
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Note
Resumen (Es, En), bibliografía. Investigación e Innovación al servicio de la alimentación en La Rioja: avances en el campo de la enología y en otros productos riojanos
Tema
Lingua (ISO)
SPA Español
Codice ID
URBATERR_ID_UTISOC749100