Detailed sheet
Title
Propiedades gustativas de los vinos tintos y su relación con la composición química no-volátil
Authors
Fernández Zurbano, Purifiacación
Sáenz Navajas, María Pilar
Gonzalo Diago, Ana
Avizcuri Inac, José Miguel
González Hernández, Marivel
Ferreira González, Vicente
Dizy Soto, Marta
Univ. Borgoña, Cent. Sciences du Goût e de l'Alimentation, Dijon, Francia
Univ. La Rioja-CSIC-Gobierno de la Rioja, Inst. Ciencias de la Vid y del Vino, Serv. Investigación y Desarrollo Tecnológico Agroalimentario, Logroño, España
Sáenz Navajas, María Pilar
Gonzalo Diago, Ana
Avizcuri Inac, José Miguel
González Hernández, Marivel
Ferreira González, Vicente
Dizy Soto, Marta
Univ. Borgoña, Cent. Sciences du Goût e de l'Alimentation, Dijon, Francia
Univ. La Rioja-CSIC-Gobierno de la Rioja, Inst. Ciencias de la Vid y del Vino, Serv. Investigación y Desarrollo Tecnológico Agroalimentario, Logroño, España
Source
Zubia. Monografías Additional information only to logged users
Date of publication
2013
Subject
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ISSN
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Abstract
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Notes
Resumen (Es, En), bibliografía. Investigación e Innovación al servicio de la alimentación en La Rioja: avances en el campo de la enología y en otros productos riojanos
Topic
Language (ISO)
SPA Español
Identification ID
URBATERR_ID_UTISOC749100